Manuel Viso, lekarz i popularyzator nauki: „Jedzenie melona wieczorem może powodować wzdęcia i gazy”.

Melon czy arbuz? To pytanie postawił lekarz i popularyzator nauki Manuel Viso w jednym ze swoich najnowszych viralowych filmów, w którym łączy rygorystyczną komunikację z przystępnym językiem. Mając ponad 40 000 obserwujących z niecierpliwością czekających na jego rady, Viso postanowił porównać dwa najczęściej spożywane owoce lata, dostarczając informacji o wartościach odżywczych, korzyściach trawiennych i ciekawostkach, o których wielu może nie wiedzieć.

„Arbuz składa się w 92% z wody. Dosłownie pijesz szklankę wody o bogatym smaku” – wyjaśnia. Ta wysoka zawartość wody sprawia, że jest to doskonały sposób na nawodnienie organizmu w cieplejsze miesiące, ale niekoniecznie pod względem odżywczym. „Z punktu widzenia odżywiania… niekoniecznie” – dodaje Viso, która podkreśla, że nie wszystko, co orzeźwiające, jest równie odżywcze.

Melon z kolei wypada lepiej w analizie wartości odżywczych . Według lekarza „ma trzy razy więcej potasu , pięć razy więcej witaminy C niż arbuz, a także więcej błonnika ”, co czyni go „ naturalnym suplementem o smaku deseru ”. Nic więc dziwnego, że wiele osób spożywa go jako dodatek do letniego posiłku.

Jednak nie wszystko jest w porządku. Viso ostrzega, że melon, zwłaszcza bardzo dojrzały i spożywany w nocy, może powodować problemy trawienne . „Może powodować wzdęcia i gazy” – mówi.

Melon jest bogaty w potas , co czyni go szczególnie korzystnym dla osób z niskim ciśnieniem krwi lub tych, którzy ćwiczą i mocno się pocą. Jest również cennym źródłem witaminy C – więcej niż wiele pomarańczy – oraz błonnika, który korzystnie wpływa na wypróżnienia . Jednak ta zawartość błonnika, w połączeniu z zawartością cukru i dojrzałością, może powodować złe samopoczucie w pewnych porach dnia.

Spożywanie bardzo dojrzałego melona sprzyja również fermentacji w żołądku. Spożywany przed snem, gdy układ trawienny pracuje wolniej, może powodować wzdęcia, uczucie ciężkości , a nawet refluks u osób wrażliwych. Dlatego Viso nie zabrania tego, ale zaleca zwrócenie uwagi na porę dnia i stopień dojrzałości melona.

Choć arbuz traci na wartości odżywczej w porównaniu z melonem, ma też swoje zalety. Jego wyjątkowo wysoka zawartość wody sprawia, że jest idealnym sprzymierzeńcem w walce z odwodnieniem , szczególnie dla osób starszych i dzieci pijących mało. I nie chodzi tylko o wodę: arbuz zawiera również likopen, ten sam przeciwutleniacz, który odpowiada za czerwony kolor pomidorów, a który jest powiązany z korzystnym wpływem na układ sercowo-naczyniowy i ochronę komórek.

Dodatkowo, niska kaloryczność i słodki smak sprawiają, że jest atrakcyjną alternatywą dla przetworzonych deserów i słodkich napojów. Jednak zarówno arbuz, jak i melon mają wysoki indeks glikemiczny , dlatego osoby z cukrzycą lub insulinoopornością powinny spożywać je w umiarkowanych ilościach.

Na przykład przypomina, że „ melon z szynką to hiszpańska klasyka , ale we Włoszech od wieków podaje się go z prosciutto” i wspomina o słynnych kwadratowych arbuzach z Japonii, które są uprawiane w foremkach i mogą kosztować ponad 100 euro.